Διευθύντρια της Foppen Seafood, Olympic EEL & Salmon Industry

Η Βίκυ Νίκου κατάγεται από την Άρτα. Μετά από μια μεγάλη διαδρομή στην Παραγωγή, στο τμήμα Ζύγισης και Συσκευασίας, στο τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού, στο λογιστήριο, και στο τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου, σήμερα είναι διευθύντρια της Foppen Seafood, Olympic EEL & Salmon Industry με έδρα την Πρέβεζα. Πρόκειται για μια από τις πιο σημαντικές και ανταγωνιστικές εξαγωγικές μονάδες στην Ελλάδα και στην Ευρώπη, η οποία δημιουργεί παραγωγική και προστιθέμενη αξία σε περισσότερες από τρακόσιες οικογένειες στην περιοχή της Πρέβεζας. Παράλληλα, ολοκληρώνει τις σπουδές της στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο, στο Τμήμα Διοίκησης Οργανισμών και Επιχειρήσεων. Μιλάει αγγλικά, γερμανικά και ολλανδικά, και συνεχώς προσπαθεί να διευρύνει τις γνώσεις της σε όλους τους τομείς.

Ως εργαζόμενη, γυναίκα και μητέρα, δεν εγκατέλειψε ποτέ το όραμά της για εκπαίδευση, μάθηση και βελτίωση των ικανοτήτων και γνώσεών της με στόχο να είναι αποδοτική στις νέες θέσεις εργασίας και διοίκησης που αναλαμβάνει τα τελευταία χρόνια. Η προσωπική βελτίωση, η ανάπτυξη, η εργασία και η δημιουργία –μέσα από την ομάδα και από το σύνολο των εργαζομένων που υποστηρίζουν αυτήν τη σπουδαία μονάδα παραγωγής– είναι για εκείνη το σημαντικότερο κλειδί για την επιτυχία, η βασική αξία στην προσωπική και επαγγελματική της πορεία, την οποία ακολουθεί και ασπάζεται συνειδητά τα τελευταία χρόνια.